Растение вырастает достаточно крепким, достигая до 1,5 м в высоту и ширину. Иногда встречаются экземпляры, у которых побеги вырастают до 4 м в длину. Растение в период цветения покрывается крупными полумахровыми цветками, которые вырастают до 9 см в диаметре. Цветки достаточно пышные за счёт многочисленных лепестков.
Несмотря на слабовыраженный аромат, он всё же ощущается. Стебли держат по несколько бутонов. Соцветия окрашены в белоснежный или кремовый оттенок, однако имеют желтоватую сердцевину. Когда температура воздуха снижается, лепестки приобретают розоватый оттенок.
Соцветия начинают распускаться уже в июне. Цветение длится до осенних заморозков. Чтобы роза Айсберг проявила свои плетистые свойства, кустарнику требуется опора, к которой будут подвязаны побеги.
